var json = [{"name": "Tom", "age": "32"}];
            for( x in json[0] ){
                alert( json[0][x] )
            }

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easyui不是示例吗？只要输出相同格式的json的字串就可以了啊，不难用啊。

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http://www.jeasyui.com/documentation/index.php#

这里有实例啊，
其实是你想的太复杂了，easyui tree只要你给json字串符合和他要求的格式相同就行，
怎么出json格式是后台的事，你struts2 只管出个json字串就可以了啊，