如何判断一个文件用什么编码的?另:另外,Unicode和UTF-8是什么关系?
对于未知的文件,可能是gb2312,可能utf-8,还可能是其他编码.怎样确定编码以用不同方式处理文件?

另外,Unicode和UTF-8是什么关系?是Unicode包含UTF-8吗?

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http://www.linuxforum.net/books/UTF-8-Unicode.html
UTF-8和Unicode的说明

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通常文件头部都会有编码声明，让其找到匹配的编码正确输出。某些软件有自己的独有的格式。

不知道编码的情况下只能一个个编码尝试打开文件，如果是乱码某些文件千万别保存，保存了就麻烦了。
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utf-8是unicode的一种编码方式
网上这类资料很多的 你可以搜以下
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