string sql = @"select...."
看别人写的代码

 public static DataTable GetBookListDataTable(string CategorieId,string order,string search)

       {

           string sql = @"SELECT book.Id AS bookId,category.Name AS categoryname, * FROM 

Books AS book

LEFT JOIN Categories AS category

ON book.CategoryId=category.Id

LEFT JOIN Publishers AS publish

ON book.PublisherId=publish.Id WHERE 1=1 ";

           if (CategorieId != "")

           {

               sql += "AND CategoryId=" +Convert.ToInt16(CategorieId);

           }

           return DbHelp.GetDataTable(sql);

       }

string sql = @"select.." 这里的@是什么意思，为什么有的地方有有的没有，什么情况下使用，什么时候不用
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@表示忽略转义符
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这里的@不是忽略转义符的意思
而是字符串可以换行，不需要写在一行
否则得这样定义：
string sql = "SELECT book.Id AS bookId,category.Name AS categoryname, * FROM Books AS " 
+" bookLEFT JOIN Categories AS categoryON book.CategoryId=category.IdLEFT JOIN "
+ "Publishers AS publishON book.PublisherId=publish.Id WHERE 1=1 ";
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这个代码，你去掉@ 和保留@,执行结果应该是一样的吧

PS： 这种字符串拼接的SQL语句存在很大的安全问题，很容易被SQL注入
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@表示忽略转义符