protected void GridView1_RowDataBound(object sender, GridViewRowEventArgs e)
        {
            if (e.Row.RowType == DataControlRowType.DataRow || e.Row.RowType == DataControlRowType.EmptyDataRow)
            {
                LinkButton lbtnEdit = e.Row.FindControl("lbtnEdit") as LinkButton;
                if(要让编辑按钮不可用的条件)
                {
                    lbtnEdit.Enabled = false;
                }
            }
        }

------解决方案--------------------
 如果使用的是模板列和linkbutton
在RowDataBound事件中
if(e.Row.RowType==DataControlRowType.DataRow)
{
  if(判断值为真)
  {
       LinkButton lbE = (LinkButton)e.Row.FindControl("lbEdit");
       lbE.OnClientClick = "javascript:return false;";    //如果使用js判断是否编辑或删除,使用这行代码.没有就不用.
       lbE.Enabled = false;
  }
}

不知道是不是楼主要的效果.

------解决方案--------------------
不知道你要什么效果  
C# code
protected void GridView1_RowCreated(object sender, GridViewRowEventArgs e)
    {
        if (e.Row.RowType == DataControlRowType.DataRow)  //判断是否为数据行，要不有可能是标题行，执行会出错。
        {
       TableCell  myTableCell = (TableCell)e.Row.Controls[4];
          LinkButton btn = (LinkButton)myTableCell.Controls[0];
     btn.Enabled=false
          
        }

       


    }