制作类似于foxmail的电子邮件客户端【功能复杂一些那种！
  首先，想问使用哪种编程语言比较好？c#还是java【个人想用c#
  其次，求大神给推荐几部相关书籍进行学习
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可参考别人写过的，http://download.csdn.net/download/x_msdn/2947788
c#与java，感觉java应用更多些，移动终端用java得多，C#从入门到精通是经典
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语言还没学好就写什么客户端。。。。老实的打基础
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如果你真的说的出来“电子邮件客户端”的设计蓝图，那么就算是你使用汇编语言、c语言、basic语言，Eiffel语言，或者甚至是没有什么历史渊源、最近两年才吹嘘出来的什么“语言”，也都可以正常地沟通设计。

反之，你就是抱着一本java或者c#什么什么“高级、宝典、大全”的书从头到尾看100遍，也搞不了实践性的项目开发。因为你的思路还沉浸在学生的感情里，而不是一个实践者的。
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用c最好。