private void button2_Click(object sender, EventArgs e)
        {
            StreamWriter sw = new StreamWriter(@"D:\h.txt", false , Encoding.Unicode);
            sw.Write(this.textBox1.Text);
            sw.Close();
        }

                using (StreamWriter sw = File.AppendText(logpath))
                {
                    sw.Write("xxxxxxx");
                }

------解决方案--------------------
第一个问题：
  设置为追加写即可，有多种设置追加写的方法，以下为其中一种：
FileStream fs3=new FileStream        (""+confpath+"calendar.txt",FileMode.Append);
StreamWriter sw3=new StreamWriter(fs3,System.Text.Encoding.GetEncoding("gb2312"));

第二个问题：
   有一个 openFileDialog控件，拖进来添加代码即可。