为什么一定要使用接口呢？
刚毕业，刚做了2个项目，但是我一直没明白为什么一定要放一个接口呢？比如在service层里面，明明都是每个对象对应一个操作的service类，但是为什么非要每个类都写一个接口呢？也没有别的类来继承这个接口啊？目前没有发现其他什么好处，请大牛指导谢谢。。。。

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为了以后的扩展，多态知道吧
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慢慢慢慢地就知道了:)。但是一般中小项目确实感受不到
一般来说2个作用
1、为了将来扩展，因为实现接口的方法可能不一样。比如可能同一个持久化数据方法接口要对应不同的数据库，那么切换数据源只需要在配置文件里切换实现类即可，接口另一头的人代码不受影响，因为业务接口没有变，变的是存储终端。
2、对于一个稍大的项目，有时一个业务流程方法较多，而且需要两边人配合，各自实现各自的编码部分。但开始没有想好两边最终的实现技术方案（比如不知道对方用嘛数据库）。为了规范大家的业务操作方法，你要制定一些业务规则，于是你写了一堆接口方法，告诉两边的人，你们以后就实现这个接口，操作业务数据都必须用里面的方法。于是，在编译一级(注意是编译一级，想想这句话的意义。)他们必须遵守这些接口方法，不会自己随便乱写，如果他们发现方法不够或者有问题，你就及时调整，两边向你对齐！
3、还有，纯技术上。接口可以多继承，这样有利于你后期【增加】功能，而不会影响以前的代码结构。

时间有限，随便一写，就是个意思。楼下继续补充。
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眼前可能用不上，保不准以后会派上用场的，写东西也要有前瞻性
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熟悉一下Spring就知道接口干吗的了？
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接口就是标准，是用来隔离具体实现的（或者说是和具体实现解耦）。举个生活中的例子就是：各种手机、移动硬盘等连接上上的USB接口就是标准，大家各自制造自己的具体产品。产品使用者和提供者都遵守这个标准，那么使用者就不必担心自己电脑上的USB接口是否只能插移动硬盘而不能插手机。再打个比方，网络上的各种协议，比如HTTP协议，只要客户端和服务端都遵守这个协议，那么无论是用火狐狸浏览器还是用IE，也或者是360浏览器，都可以访问，不用担心服务端发过来的信息，浏览器解析不了。回到主题，程序接口的使用就将使用者和服务提供者之间进行了解耦，只要实现着遵守这个接口来做实现，使用者就不必担心具体的实现代码怎么写的。当然了如果再深究其实没有这么简单，比如实现要遵守“里氏替换原则”等，如果楼主有兴趣，可以去研究下《敏捷软件开发原则》。希望上边说的东西，能帮楼主理解，多多交流，呵呵呵。
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就是因为你现在写的还少
有时间看看struts2的原理 源码 你就知道接口有什么好处了

struts2 主要就是一个核心控制器 那我们写的action只不过是他的一个小的控制器 处理一些事务.这时你就要知道 核心控制器就相当于一个项目经理 
公司现在接了一个项目 交给了项目经理.
项目经理一看 这个可以由你的小组完成 那个由那个小组来完成.
这里的项目经理是分配任务的 就是核心控制器做的事 他具体做的时候就是看这个接口 判断action类是否实现了这个接口 要是实现了 这个接口有的方法 这个action的具体实现方法都有.然后根据他的名字来分配任务的.