<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<string xmlns="http://tempuri.org/">-3</string>

------解决方案--------------------
String str = "<?xml version=\"1.0\" encoding=\"utf-8\"?><string xmlns=\"http://tempuri.org/\">-3</string>";
       System.out.println(str.replaceAll("(<[^>]*>)", ""));

------解决方案--------------------
用String截取是最快的

------解决方案--------------------
探讨

String str = "<?xml version=\"1.0\" encoding=\"utf-8\"?><string xmlns=\"http://tempuri.org/\">-3</string>";
  System.out.println(str.replaceAll("(<[^>]*>)", ""));


------解决方案--------------------
我感觉只有使用jdom之类，从项目长远来看才能有很好的扩展性和健壮性