socket接受的对象是否能用字符流接受？
比如
ServerSocket ss = new ServerSocket(11111);

Socket s = ss.accept();

OutputStream out = s.getOutputStream();

能不能把OutputStream 通过转换流换成 字符流读取流？
如果只发送文本数据的话能不能直接发送字符流给服务端呢？

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可以啊。
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BufferedWriter/BufferedReader
记得调用flush()
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可以用字符流但是很耗内存，建议还是用数据流二进制的吧
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包装一下，能多耗多少内容
早晚是要转字符串的，这点儿可以忽略不计