C:\%e6%96%b0%e5%bb%ba\UTF-8\xxxx.txt 这是什么编码?怎么转换成中文字符串?
C:\%e6%96%b0%e5%bb%ba\UTF-8\xxxx.txt  

一个中文的文件夹, 获得名字是这个 %e6%96%b0%e5%bb%ba。 
这是什么编码? 怎么转换成中文字符串?

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URLDecoder.decode(servletRequest.getParameter(xxx),"UTF-8");或者
URLDecoder.decode(servletRequest.getParameter(xxx),"别的编码方式");
试试
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LS说的对，中文路径使用了UTF-8编码了，用UTF-8解码还原
URLDecoder.decode(path,"UTF-8");
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unicode 编码。