//省略生成XML的代码
Document doc = new Document(root);
XMLOutputter XMLOut = new XMLOutputter(format);
//生成XML字符串，即XML文件的内容，包含很多换行符
String xmlString = XMLOut.outputString(doc);
//发送XML字符串
PrintWriter out = new PrintWriter(socket.getOutputStream(), true);
out.println(xmlString);
out.flush();

BufferedReader in = new BufferedReader(new InputStreamReader(processSocket.getInputStream()));
String msg = "";
String temp = "";
///////////////////////////////////////////////////////////////////////
//这里读完后就阻塞了，抛出异常，该怎么样才能知道XML文件内容传完了呢？//
///////////////////////////////////////////////////////////////////////
while ((temp = in.readLine()) != null) {
    msg += temp;
}

<iq type='set' from='juliet@capulet.lit/chamber' id='publish2'>
  <pubsub xmlns='http://jabber.org/protocol/pubsub'>
    <publish node='urn:xmpp:avatar:metadata'>
      <item id='111f4b3c50d7b0df729d299bc6f8e9ef9066971f'>
        <metadata xmlns='urn:xmpp:avatar:metadata'>
          <info bytes='23456'
                height='64'
                id='222f4b3c50d7b0df729d299bc6f8e9ef9066971f'
                type='image/gif'
                url='http://avatars.example.org/happy.gif'
                width='64'/>
        </metadata>
      </item>
    </publish>
  </pubsub>
</iq>

------解决方案--------------------
可以在头部定义一个size，size是当前xml的字节数，然后从size后开始接收。

------解决方案--------------------
socket传输中有一个传输的协议需要遵循，即你传送了多少数据，就需要读多少数据，不多也不能少。

在你的例子中，你可以获取你要传输的xml的长度（最好是byte[]长度），然后，在byte[]数据发送之前，先发送一个长度信息，即发送的数据为

长度（固定长度如int 4byte)+数据信息

在服务器端时，首先读取长度信息，然后再读取指定长度的byte[]数据，这样就行了。

你的问题在于，服务器端不知道应该读多少信息。

while ((temp = in.readLine())  
这段代码，只有在客户端中断之后才能退出，所以有问题

------解决方案--------------------
用dataoutputstram

先用  writeInt發送一個xml字節數組長度，相應接收端用 readInt 接受
然後  接收端讀取對應的長度就可以了