在java生成一个xml文件中，我设置的编码格式为GBK，为什么生成出来的仍然所UTF-8呢？

TransformerFactory tf = TransformerFactory.newInstance();

            Transformer transformer = tf.newTransformer();

            DOMSource source = new DOMSource(document);

            transformer.setOutputProperty(OutputKeys.ENCODING, "GBK");

            transformer.setOutputProperty(OutputKeys.INDENT, "yes");

            File file = new File(mPath + "index.xml");

            file.createNewFile();

            String filename = file.getAbsolutePath();

            PrintWriter pw = new PrintWriter(new FileOutputStream(filename));

            StreamResult result = new StreamResult(pw);

            transformer.transform(source, result);

我设置的所GBK，在生成的XML中第一行显示的ENCODING也是GBK
但是我用GBK编码形式的文本编辑器去打开这个文件，说打不开
换成UTF-8去打开就可以打开呢
怎么才能编程真正的GBK格式呢？
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看你文件设置的格式，是文件，不是代码。然后看你运行环境的格式
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引用:

看你文件设置的格式，是文件，不是代码。然后看你运行环境的格式

我就算要生成一个GBK编码的文件  怎么看文件的设置？
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右键点击XML文件properties-->Text File Ecoding -->other里面选择你所需的文件格式
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引用:

右键点击XML文件properties-->Text File Ecoding -->other里面选择你所需的文件格式

我就算要直接生成GBK，这样不是还得去手动操作吗，我想直接就是GBK怎么办啊？