在MyEclipse操作界面中：

window-->preferences-->general-->content types

在右边的窗口中打开列表,选中"JSP"，在下面的"default encoding"右边的输入框中输入"GBK"或"GB2312"或"UTF-8"都行，再点"update"按钮，就可以。

这里同样可以设置HTML等的默认编码，省得每次建个页面都要去改编码