mysql建库时设置默认编码
GBK: create database test2 DEFAULT CHARACTER SET gbk COLLATE gbk_chinese_ci;   
UTF8: CREATE DATABASE `test2` DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci 
若是已经建好的数据库可使用：
alter database opensource default character set 'utf8';  
alter table `opensource`.`t_books` character SET 'utf8';  
set names 'utf8' 


其实在开发web程序，用JDBC和hibernate做持久层工具时，也出现了乱码，这是因为没有在连接数据库的url中加上“
?characterEncoding=UTF-8 
编码查看：
show variables like "%colla%";