update employee  
set addr = replace(addr,'北京市','上海市')
where addr like '上海市%'

------解决方案--------------------

晕 俺没看清lz需求
ls 的replace 函数中两个字符串写反了

正确的如下
SQL code
SQL> show user
USER 为 "SCOTT"
SQL> drop table test;

表已删除。

SQL> ed
已写入 file afiedt.buf

  1  CREATE TABLE test (
  2     col VARCHAR2(20)
  3* )
SQL> /

表已创建。

SQL> ed
已写入 file afiedt.buf

  1* INSERT      INTO test VALUES ('上海市某地某地')
SQL> /

已创建 1 行。

SQL> select * from test;

COL
--------------------
上海市某地某地

SQL> ed
已写入 file afiedt.buf

  1  update  test
  2  set col = replace(col,'上海市','北京市')
  3* where col like '上海市%'
SQL> /

已更新 1 行。

SQL> select * from test;

COL
--------------------
北京市某地某地

SQL>