1.记录访客的某些信息。例如可以利用Cookie纪录用户光临你的网页次数，
或者访客曾经输入过的信息，某些网站（如网易社区）可以自动纪录你上次登录
的用户名，用的就是Cookie。
　　2.在页面之间传递变量。浏览器并不会保存当前页面上任何变量信息的，当
页面被关闭，页面上的任何变量信息将随之消失。如果你在一个页面有一个变量
a = 5，要把这个变量传递到另外一页，可以使用 http://url?a=5 方式传递变
量，或者在网页中插入一个表单，并在表单中插入一个隐含域（input hidden
field），以POST/GET方式传递到下一页。另外一种方式就是使用Cookie，把变
量以Cookie形式保存下来，然后在下一页通过读取该Cookie来获得变量的值。
注意：Cookie一定要在其他Header之前发送出去，否则出错！
下面一个纪录某访客来访次数的例子：
<?
$HTTP_COOKIE_VARS["VisitTimes"]?($VisitTimes ++):($VisitTimes = 1);
setcookie("VisitTimes",$VisitTimes,time()+31536000);
echo "<b>欢迎你第<font color=\"#FF0000\"> ".$VisitTimes.
" </font>光临我的主页</b><br>\n";
?>
程序运行的结果如本页最顶所示（刷新一下看看访问的次数是否变化）。
PHP的Cookie函数为：
int setcookie(string name, string value, int expire, string path,
string domain, int secure);
string name
cookie 的名字
string value
cookie 的值
int exprie
cookie 的有效期，标准的 Unix timestamp
string path,domain
cookie 的路径和域名
int serure
cookie 是否以安全的http方式传送
　　其中，除了参数 string name是必须的，其他参数均为可选。int expire 是
1970年1月1日00:00到某个时间的之间的秒差值。它的默认值为0，也就是说浏览
器关闭了cookie 将自动被删除。上面例子中有效期为一年（365*24*3600=31536000）。

再次重申：cookie 一定要在网页的其他header之前被发送，否则出错！！
Cookie 被设置之后，要读取其值，有两个方法：
直接把 cookie 的名字作为变量名字，即$name。
使用$HTTP_COOKIE_VARS["name"].