我试验了一下，成功了，代码网上直接摘过来填了填，标题及内容都不乱码。

楼主的php文件是windows的还是linux的？ 注意php文件自身编码与mailer设置的编码一致，我下的最新的phpmailer，163发往QQ，成功。

<?php
function postmail_jiucool_com($to,$subject = "",$body = ""){
  //Author:Jiucool WebSite: http://www.jiucool.com  
  //$to 表示收件人地址 $subject 表示邮件标题 $body表示邮件正文
  //error_reporting(E_ALL);
  error_reporting(E_STRICT);
  date_default_timezone_set("Asia/Shanghai");//设定时区东八区
  require_once('class.phpmailer.php');
  include("class.smtp.php");  
  $mail = new PHPMailer(); //new一个PHPMailer对象出来
  $body = eregi_replace("[\]",'',$body); //对邮件内容进行必要的过滤
  $mail->CharSet ="UTF-8";//设定邮件编码，默认ISO-8859-1，如果发中文此项必须设置，否则乱码
  $mail->IsSMTP(); // 设定使用SMTP服务
  $mail->SMTPDebug = 1; // 启用SMTP调试功能
  // 1 = errors and messages
  // 2 = messages only
  $mail->SMTPAuth = true; // 启用 SMTP 验证功能
  $mail->Host = "smtp.163.com"; // SMTP 服务器
  $mail->Port = 25;// SMTP服务器的端口号
  $mail->Username = "abcdii"; // SMTP服务器用户名
  $mail->Password = "xxxx"; // SMTP服务器密码
  $mail->SetFrom('abcdii@163.com', 'liangdong');
  $mail->AddReplyTo("abcdii@163.com","liangdong");
  $mail->Subject = $subject;
  $mail->AltBody = "To view the message, please use an HTML compatible email viewer! - From www.jiucool.com"; // optional, comment out and test
  $mail->MsgHTML($body);
  $address = $to;
  $mail->AddAddress($address, "liangdong");
  //$mail->AddAttachment("images/phpmailer.gif"); // attachment  
  //$mail->AddAttachment("images/phpmailer_mini.gif"); // attachment
  if(!$mail->Send()) {
  echo "Mailer Error: " . $mail->ErrorInfo;
  } else {
  echo "Message sent!恭喜，邮件发送成功！";
  }
  }


postmail_jiucool_com('120848369@qq.com', '我是梁栋', '你好');
?>