string[] str = new string[ds.Tables[0].Rows.Count];
for(int i = 0; i < str.Length; i++)
{
    str[i] = ds.Tables[0].Rows[i][0];//不知道你要哪一列，这里以每行第一列为例
}

------解决方案--------------------
C# code

            string[,] str = new string[dt.Rows.Count, dt.Columns.Count];
            for (int i = 0; i < dt.Rows.Count; i++)
                for (int j = 0; j < dt.Columns.Count; j++)
                    str[i, j] = dt.Rows[i][j].ToString();