string ret = "";
foreach (DataListItem i in DataList1.Items)
{
    CheckBox cb = (CheckBox)i.FindControl("CheckBox1");
    ret += cb.Checked + " ";
}
labInfo.Text = ret;

------解决方案--------------------
至于你要得到ID，那很简单，把上面的代码改一下：
C# code
string ret = "";
foreach (DataListItem i in DataList1.Items)
{
    CheckBox cb = (CheckBox)i.FindControl("CheckBox1");
    if(cb.Checked)
    {
        TextBox tb = (TextBox)i.FindContro("textboxId");
        ret += tb.Text+" ";
    }
}
labInfo.Text = ret;

------解决方案--------------------

同楼上，一般如果是访问ID，也就是表的主键

往往需要设置DataList的DataField属性为表的主键

假设页面为

HTML code
<asp:DataList ID="DataList1" runat="server" DataKeyField="id">
    <ItemTemplate>
        <asp:CheckBox ID="CheckBox1" runat="server" />
    </ItemTemplate>
</asp:DataList>