datatable是否返回到表示层
现在我读取的是一个txt文件，文件内容，为时间和数值，文件有表头，字段数不一定，在写于配置装置个数，每个装置有三项数据；
OleDb读取，适配器填充到dataset，这样的结构直接返回到界面很直接，但是不符合三层架构，如果返回list是不是要将标结果化成实体表？ 
还有没有其他的处理办法？

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DataTable就是.net层面上的强数据类型。看你有没有对外扩展的需求了，比如Java程序等也需要用。

如果没有 DataTable 也可以返回到界面
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没啥说法，主要看自己的口味

就像下馆子，你喜欢吃厨师做好滴没问题，你想吃自己烤滴“自助烧烤”也没问题

同样对于喜欢用数据库方式开发，一切都以数据库为核心，喜欢直接拿着数据库结构说明书写代码的团队来说，datatable也未必就不是种好的方式