删除方法如下：

?? Cookie cookies[]=request.getCookies();
????? if(cookies!=null)??
????? {???????
????????? for(int?? i=0;i<cookies.length;i++)??
????????? {
????????????? String?? tempuid_1=cookies[i].getName();???????????????
????????????? if(tempuid_1.equals("shuangbushuang"))??
????????????? {
????????????????? cookies[i].setMaxAge(0);??
????????????????? cookies[i].setPath("/");
????????????????? response.addCookie(cookies[i]);??
?????????????????
????????????? }??

??????????? }??
??????? }

以下是一些在网上找到的资料：

写cookie操作
Cookie cooki;
cooki=new Cookie("bbs_0001",String.valueOf(num));//用户ID
cooki.setMaxAge(60*60*24*365);//cookie时间
cooki.setPath("/"); //根据个人的不用，在不同功能的路径下创建
response.addCookie(cooki);
//清空Cookie操作
Cookie[] cookies=request.getCookies();
try
{
for(int i=0;i<cookies.length;i++)
{
Cookie cookie = new Cookie("bbs_0001",null);
cookie.setMaxAge(0);
//cookie.setPath("/");//根据你创建cookie的路径进行填写
response.addCookie(cookie);
}
}catch(Exception ex)
{
out.println("清空Cookies发生异常！");
}
添加session
session.setAttribute("isSessionLogin",name);
删除session
session.removeAttribute("isSessionLogin");