ubuntu 12.04下mysql修改字符集
修改字符集的话只要修改：
/etc/mysql/my.cnf
添加
#client可能没有，不知道有什么作用
[client]
default-character-set=utf8
#ubuntu 12.04下只能用character_set_server=utf8不报错
[mysqld]
character_set_server=utf8

保存
重启mysql

使用show variables like '%char%';进行查看

很遗憾的是你的数据库character_set_database还不是utf8的话，
你需要删除当前数据库，然后重新创建一个
在使用show variables like '%char%';进行查看
就会发现改变过来了。

任何问题都有一堆坑，慢慢分析吧。