有没有可能在不停服务情况下， 调整一个表的外键关系？
 
从实际情况来说， 这样的调整很少。 不过， 现在为了摸底， 想搞清楚， 保持数据库可用的情况下， 如果做这样的调整， 可能会涉及到哪些东西？

有没有像Facebook的OSC这样的开源实现？

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不能，ALTER TABLE会锁表。 导致数据库相关的表不能被更新，但应该是可读的。
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你是怎么调整外键的

ps 尽量避免用外键，非常消耗数据库资源