<li><span>新闻类别：</span>
            <select name="categoryid">
            <?php foreach ($category as $item){//$category 类别表array
                $checked=$news['categoryid']==$item['cid']?"selected='true'":"";//$news['categoryid']这个新闻的类别ID
                echo "<option value=\"".$item['cid']."\" ".$checked.">".$item['categoryname']."</option>";
            }?>
            </select>
            </li>

------解决方案--------------------
你就按照 #3 的思路来。两组sql查询。一条查询当前修改的新闻数据，一条查询所有类别。遍历即可。