做个类似KFC订餐系统的平台，实现基本功能，工作量多大？
确定用html+jsp+mysql，团队的工程师说还得弄spring，JDBC什么的，需要这么复杂吗？
工程师说还得做什么后台管理系统，复杂在哪部分？
只有android编程经验，不吝赐教！
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KFC如果做促销，改价格，不可能让KFC的人去手动改网页吧？
所以要做后台管理
另外还需要做一些系统统计和分析，以供业务人员来用

其实这种系统关键不在技术
最重要的是对业务的理解
同样是订餐，肯德基的和麦当劳的都不一样
因为背后的业务流程和管理情况不一样。

如果有业务专家在，都是熟手的话，一个10人的Team从无到有，做一个能用得系统，怎么也得半年时间
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在需求固定，人员稳定的情况下，楼主需要考虑两件事情：
1.系统的实现方式，如果是基于html（jsp或其他）的WEB实现方式，3周应该是够了。如果是做个client端（就像APP store上的）时间肯定不够。
2.系统的复杂程度，如果仅仅是完成基本的订餐功能，html+jsp+mysq就可以了，但如果功能相对复杂，最好用spring，JDBC， 毕竟jsp做过多的业务处理比较力不从心。建议用框架，但如果以前没接触过，需要些学习时间。
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其实就是小型的电子商务系统，再小该有的也要有啊，用户管理、订单管理、支付系统、后台管理还可能有积分系统
6个人的话，建议使用框架struts2+spring+jdbc或hibernate，让有经验的人搭好框架，其他人可以只注重业务逻辑，这样，经验少的人也可以快速开发，三周时间可以实现基本的功能，后期肯定要扩展的，也利于维护。
不过做过开发的都知道，实际开发时间肯定远大于预计时间，三周时间一般能拖到2个多月。
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6人分工情况：
1人搞需求业务；
1人PC前端开发；
1人Wap开发；
2人负责后台业务逻辑代码的处理；
1人测试；

首先要搞清需求和业务，这个很重要，不然到后期有可能导致整个系统要推倒重来的风险；
后台服务采用建议spring + hibernate架构，可以提高开发效率（没必要写一大堆重复无用的代码，耗时间，框架帮你搞定），没涉及到大数据的分析处理，可以不用JDBC。
涉及到的开发人员要并行开发（赶工期嘛，呵呵）。
开发好的功能要及时测试，特别是涉及到支付的功能；考虑到订餐高峰的服务性能，同时要做必要的压力测试，不然并发太高服务很容易down掉的。
最起码要实现的功能模块：用户，权限，订单，支付，配送，后台信息维护和发布，少一个都没法用。

由于有些开发人员没什么jsp和j2ee开发经验，学习也要花时间，系统没个半年时间出不来。