<select name="sex">
    <option value="0" onload="if(<%=sex%>=="0")checked">
        选择您的性别
    </option>
    <option value="男">
        男
    </option>
    <option value="女">
        女
    </option>
</select>

<select name="deptId">
  <c:forEach items="${depts}" var="item"> 
    <option value="${item.id}" <c:if test="${当前用户部门id == item.id }">selected</c:if> 
      ${item.name}
    </option>
  </c:forEach>
</select>

------解决方案--------------------
<select name="showList">
  <c:forEach items="${List}" var="item">//list加入从数据库读出来来的数据
      <option value="${item.id}">
     </option>
  </c:forEach>
</select>